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GASTRONOMÍA

FUENTIDUEÑA DE TAJO

Los platos del lugar son las gachas de matanza, el cocido del segador, las patatas al caldero… En Fuentidueña, la familia Gallego Domínguez desarrolla sus labores de Panadería y Bollería con una antigüedad en la elaboración de sus productos de más de 150 años.

Elaboran varios tipos de pan como el sobado o de máquina, el pan hueco, el de flauta, el pan pluma, el casero etc. También en bollería hay gran variedad de deliciosos productos como los bollos de aceite frito o de dedo, los bizcochos de vino blanco y como no, los hornazos dulces de los que el propio Jesús Gallego aporta sus recetas.

Hay tres clases de hornazos: el duro, conocido también como hornazo caramelizado o bonito, el hornazo moderno y el tradicional o antiguo
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